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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜
 切片，葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、

老抽、蚝 油
 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。